Ξέρω πολύ καλά πόσο σημαντικό είναι να έχεις ένα κοφτερό και βολικό τρίφτη. Είναι πολύ χρήσιμο τόσο στην καθημερινή μαγειρική όσο και όταν πρέπει να τρίψεις γρήγορα λαχανικά για το γιορτινό τραπέζι. Αλλά με τον καιρό παρατηρώ ότι ο τρίφτης δεν «κόβει» πια τόσο καλά όσο παλιά. Δεν βιάζομαι να την πετάξω, γιατί υπάρχουν απλοί τρόποι να της επαναφέρω την παλιά της κοπτικότητα στο σπίτι.
Γιατί η τρίφτρα χάνει την κοπτικότητά της;
Η συνεχής χρήση, ειδικά σε σκληρά προϊόντα — καρότα, τυρί, τζίντζερ — σταδιακά φθείρει τις άκρες των οπών. Γίνονται λείες και η διαδικασία του τρίψιμου μετατρέπεται σε πραγματική ταλαιπωρία.
Πώς επαναφέρω την κοπτικότητα της τρίφτης;
Έχω μερικούς δοκιμασμένους τρόπους — δεν χρειάζονται ειδικά εργαλεία:
1. Μαχαίρι
Παίρνω ένα λεπτό κοφτερό μαχαίρι και εισάγω προσεκτικά τη λεπίδα σε κάθε τρύπα του τρίφτη. Με μια ελαφριά περιστροφή διορθώνω τις άκρες. Έτσι περνάω σε όλη την επιφάνεια.
2. Αλουμινόχαρτο
Συμπιέζω ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο σε μια σφιχτή μπάλα και τρίβω έντονα τον τρίφτη. Το μαλακό μέταλλο «γυαλίζει» τέλεια και ανανεώνει τα άκρα των οπών.
3. Κατσαβίδι
Κατάλληλο είναι ένα κατσαβίδι με μύτη που ταιριάζει σε μέγεθος με τις οπές. Το εισάγω και το περιστρέφω προσεκτικά, ισιώνοντας τα άκρα — ιδιαίτερα βολικό για τη μικρή πλευρά του τρίφτη.
Σημαντικές λεπτομέρειες
- Κάνω τα πάντα πολύ προσεκτικά, για να μην τραυματιστώ.
- Μετά το ακόνισμα, πλένω οπωσδήποτε το τρίφτη, για να αφαιρέσω τυχόν μεταλλικά σωματίδια.
- Για να παραμείνει κοφτερό για περισσότερο χρόνο, επαναλαμβάνω τη διαδικασία τακτικά.
Γιατί μου αρέσει αυτή η μέθοδος
- Είναι οικονομική — δεν χρειάζεται να αγοράσω νέο τρίφτη.
- Είναι προσιτή — όλα τα απαραίτητα υλικά υπάρχουν πάντα στο σπίτι.
- Είναι γρήγορη — σε λίγα λεπτά, η τρίφτρα λειτουργεί και πάλι τέλεια.
Και μια μικρή συμβουλή στο τέλος: αν η τρίφτρα είναι πολύ φθαρμένη ή κατεστραμμένη, την αντικαθιστώ χωρίς δισταγμό με καινούργια. Αλλά τις περισσότερες φορές, το συνηθισμένο ακόνισμα στο σπίτι παρατείνει τη διάρκεια ζωής της. Και το μαγείρεμα γίνεται και πάλι εύκολο και ευχάριστο.