«Το ξεφλούδισμα των βραστών αυγών μόλις έγινε πολύ πιο εύκολο» 🥚🔧 Τέλος στα μπάνια με κρύο νερό ή στα παραμορφωμένα ασπράδια—αυτή η παλιά σοβιετική τεχνική κουζίνας χρησιμοποιεί μόνο μια βελόνα και βραστό νερό για να πέσουν τα τσόφλια των αυγών. Είναι γρήγορο, εύκολο και παράξενα ικανοποιητικό. Δείτε πώς γίνεται στο παρακάτω άρθρο 👇
Αν έχετε ποτέ δυσκολευτεί να ξεφλουδίσετε σφιχτά βραστά αυγά χωρίς να καταστρέψετε τα ασπράδια, δεν είστε οι μόνοι. Ακόμα και έμπειροι μάγειρες στο σπίτι καταλήγουν μερικές φορές με αυγά που προσκολλώνται πεισματικά στα τσόφλια τους. Αλλά υπάρχει ένα παλιό κόλπο κουζίνας που λύνει το πρόβλημα—και δεν περιλαμβάνει μπάνια με κρύο νερό ή φανταχτερά gadgets.
Αυτή η έξυπνη μέθοδος προέρχεται από τις κουζίνες των καφετεριών της σοβιετικής εποχής, όπου οι μάγειρες έπρεπε να προετοιμάζουν μεγάλες ποσότητες φαγητού γρήγορα και αποτελεσματικά. Η τεχνική είναι εκπληκτικά απλή και χρησιμοποιεί μόνο τρία πράγματα: ένα ωμό αυγό, βραστό νερό και μια χοντρή βελόνα.
.
Δείτε πώς λειτουργεί:
Ξεκινήστε ξεπλένοντας το αυγό με κρύο νερό για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν βρωμιές ή υπολείμματα στο κέλυφος. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια χοντρή βελόνα, ανοίξτε απαλά μια μικρή τρύπα στο πλατύτερο άκρο του κελύφους. Μην ανησυχείτε – αν είστε προσεκτικοί, το αυγό δεν θα σπάσει ή δεν θα στάξει.
Στη συνέχεια, βράστε το αυγό όπως θα κάνατε κανονικά. Το κλειδί συμβαίνει στο τέλος. Αυτή η μικροσκοπική τρύπα που κάνατε επιτρέπει την εξισορρόπηση της πίεσης κατά το μαγείρεμα και διευκολύνει την αποστράγγιση οποιασδήποτε υγρασίας που μπορεί να παγιδευτεί μεταξύ του αυγού και του κελύφους.
Όταν έρθει η ώρα να ξεφλουδίσετε, το κέλυφος ουσιαστικά γλιστράει ολόκληρο – δεν χρειάζεται να μουλιάσετε πολύ στο κρύο νερό ή να κάνετε επώδυνο μάζεμα. Μπορείτε να ξεφλουδίσετε δώδεκα αυγά σε λίγα μόνο λεπτά με ελάχιστη ακαταστασία και χωρίς κατεστραμμένα ασπράδια.
Η μέθοδος είναι γρήγορη, αποτελεσματική και ιδανική για προετοιμασία γευμάτων ή μαγείρεμα στις γιορτές όταν έχετε πολλά αυγά να ξεφλουδίσετε.
Έχετε δοκιμάσει ποτέ μια μοναδική μέθοδο για το βράσιμο ή το ξεφλούδισμα αυγών; Μοιραστείτε την αγαπημένη σας κόλπα κουζίνας στα σχόλια!
