Σε περίπτωση που λαχταράτε κάτι νόστιμο αλλά δεν θέλετε να ξοδέψετε ΩΡΕΣ φτιάχνοντας ένα πιάτο, αυτή η εύκολη συνταγή είναι μόνο για εσάς! 👌🤫 Το μόνο που χρειάζεστε για αυτή τη λαχανόπιτα είναι λίγα λαχανικά και λίγος χρόνος για να πάρετε ένα από τα πιο νόστιμα σπιτικά πιάτα! 🥬🥕 Ακόμα και οι αρχάριοι μπορούν να το κάνουν χωρίς να αποτύχουν! 💯👍 Να είστε έτοιμοι να κρατήσετε σημειώσεις καθώς πρόκειται να μοιραστώ τη συνταγή σε αυτό το άρθρο! 👇
Την αποκαλώ την πίτα μου “χωρίς φασαρία” γιατί δεν περιμένω να φουσκώσει η ζύμη μαγιάς. Όταν δεν έχετε χρόνο αλλά εξακολουθείτε να λαχταράτε κάτι σπιτικό, αυτή η συνταγή είναι σωτήρια. Απλώς ανακατέψτε, ρίξτε και ψήστε – ωστόσο η γεύση είναι τόσο πλούσια, που νομίζετε ότι χρειάστηκαν ώρες για να το φτιάξετε!
Τέλεια αλμυρή γέμιση από λάχανο
Εάν ξέρετε ήδη τον τρόπο σας γύρω από το σοταρισμένο λάχανο, εδώ είναι η προσωπική μου προσέγγιση:
Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέστε τριμμένα καρότα και ένα μικρό κουμπί βούτυρο – μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν όλα τρυφερά και μυρωδάτα.
Αλατοπιπερώνετε και το αποξηραμένο σκόρδο και μετά ανακατεύετε το ψιλοκομμένο λάχανο.
Αφήστε το λάχανο να μαλακώσει σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας—βρίσκω ότι περίπου 15 λεπτά του δίνουν την τέλεια υφή για αυτήν την πίτα.
Μόλις κρυώσει ελαφρώς, ανακατεύουμε το λάχανο με ψιλοκομμένα βραστά αυγά και φρέσκα μυρωδικά. Η γέμιση είναι τώρα έτοιμη!
Γρήγορη και αφράτη ζύμη
Για τη ζύμη ανακατεύουμε:
Ξινή κρέμα με μια κουταλιά μαγιονέζα (προαιρετικά – μπορείτε να κολλήσετε μόνο σε ξινή κρέμα)
2 αυγά
Μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη
Μια βουτιά φυτικού ελαίου
Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύοντας μέχρι να έχετε μια λεία ζύμη που να χύνεται – θα πρέπει να είναι λίγο πιο ρευστή από τη ζύμη για τηγανίτες.
Συναρμολόγηση & Ψήσιμο
Αλείφετε το ταψί σας με βούτυρο και για επιπλέον υφή πασπαλίζετε με λίγο σιμιγδάλι.
Ρίχνουμε τη μισή ζύμη στο ταψί.
Απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση λάχανου από πάνω.
Καλύπτουμε με το υπόλοιπο κουρκούτι και το λειαίνουμε.
Για μια χρυσή κρούστα, αλείφουμε την επιφάνεια με κρόκο αυγού και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
Ψήνετε στους 180°C (350°F) για 35-40 λεπτά, προσαρμόζοντας τον φούρνο σας.
Μια πίτα που είναι πάντα μια επιτυχία
Μόλις βγει από τον φούρνο, το άρωμα είναι ακαταμάχητο! Το δικό μου ανέπτυξε μια μικρή ρωγμή από πάνω, αλλά αυτό δεν επηρέασε καθόλου τη γεύση. Εάν θέλετε ένα άψογο φινίρισμα, απλά βεβαιωθείτε ότι όλα είναι σε θερμοκρασία δωματίου πριν ξεκινήσετε την ανάμειξη.
Αυτή η πίτα είναι μαλακή, χορταστική και γεμάτη γεύση. Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα αυτή τη μέθοδο – τώρα είναι η ώρα!
